En mi columna de #juntosencontinental en @continental590 con @fcarnota y equipo nos metimos en la historia del vermut, una de esas bebidas que tiene MÁS historia de la que imaginás. Arranca en la Antigua Grecia con Hipócrates (sí, el médico), sigue en Turín con Carpano que lo convierte en fenómeno social, pasa por Francia que lo hace más seco y elegante… y termina en Argentina transformado en ritual. 🍇 ¿Qué es el vermut? Vino + botánicos (con ajenjo sí o sí) + azúcar + al

No es snobismo. No es pose. No es “quedar fino”. Es física básica.⁠ Cuando agarrás la copa del cáliz:⁠ 👉 calentás el vino con la mano⁠ 👉 ensuciás el cristal⁠ 👉 tapás parte de los aromas⁠ 👉 y arruinás un poco la experiencia⁠ ⁠Cuando la agarrás del tallo o de la base:⁠ ✔️ mantenés la temperatura⁠ ✔️ no interferís con los aromas⁠ ✔️ podés girarla mejor⁠ ✔️ y el vino se expresa como fue pensado⁠ ⁠Especialmente en blancos, rosados y espumantes (que necesitan frescura), este de

Es un vino que puede tomarse hoy pero también puede evolucionar y transformarse.⁠ A diferencia de los vinos jóvenes, que están pensados para consumo rápido, los vinos de guarda se elaboran con una estructura que les permite envejecer durante años y mejorar con el tiempo.⁠ El color se atenúa, los taninos se suavizan, los aromas evolucionan y cada vez que lo abrís, es distinto. ⁠ ⁠Ahora bien, no todos los vinos se pueden guardar. Los de guarda suelen tener mayor acidez, buena c

En #EstamosALaVuelta , por @somoslovest , nos sentamos a charlar de vino argentino desde el lugar que más me gusta: el del origen, el paisaje y lo que pasa en la copa cuando el vino tiene identidad. Junto a @pablitotecno @doctorbarbagallo y @asantagati recorrimos el país ¿Qué probamos? ✨ Andeluna Blanc de Malbec – frescura, altura y elegancia desde el Valle de Uco. @bodegaandeluna 🌸 Parrales de Chilecito Rosé (99% Torrontés, 1% Malbec) – La Rioja en versión rosada, expres

Como cada semana, nos encontramos en #JuntosEnContinental con @fcarnota y equipo para meternos hoy de lleno en un estilo de vino tan clásico como poco entendido: los vinos fortificados.⁠ Hablamos de vinos a los que se les agrega alcohol vínico durante o después de la fermentación, logrando más graduación, más cuerpo y una complejidad que los hace ideales para la sobremesa. Vinos que nacieron como solución técnica y terminaron siendo verdaderos íconos culturales.⁠ ⁠ En la me

En Volver a Casa por @popradio1015 con @luispineyro y @calubonfante hablamos de una técnica que parece ciencia ficción pero es puro encanto enológico: la maceración carbónica, ese método donde las uvas fermentan enteras, sin romperse, en un ambiente lleno de CO₂ y sin oxígeno.⁠ ⁠El resultado: vinos jóvenes, súper frutados, aromáticos y frescos. Es el estilo del famoso Beaujolais Nouveau, que cada noviembre se celebra en todo el mundo, y también de joyitas locales como el T

📻 En #JuntosEnContinental por @continental590 con @fcarnota y equipo hablamos de vermut. ⁠ ⁠El vermut volvió a estar de moda, pero su historia es milenaria. Su nombre viene del alemán wormwood, que significa ajenjo, la hierba que le da su característico toque amargo. Y aunque muchos lo descubren en cócteles como el Negroni, el 75% del vermut es vino: blanco, infusionado con hierbas, raíces y especias.⁠ ⁠Hay dos grandes estilos:⁠ ⁠🇮🇹 Tipo Torino, rojos y dulces, ideales

En #EstamosALaVuelta por @somoslovest con @fcarnota y equipo, vivimos una cata vertical muy especial: probamos Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2004 y 2022 @kaikenwines 👉 Una cata vertical es cuando se degustan distintas añadas de un mismo vino para ver cómo el tiempo lo transforma. Y vaya si se nota: ▪️El 2004, con 21 años, mostró taninos sedosos, notas de tabaco, cuero y especias. ▪️El 2022, más joven, brilló por su fruta intensa, frescura y energía. Dos versiones de una

No es adorno, es historia pura. A fines del siglo XIX, cuando los grandes vinos empezaban a ser falsificados, en Rioja idearon una solución brillante: cubrir la botella con una malla metálica. ¿El motivo? Era imposible retirarla sin dejar huellas, así que se transformó en un sello de autenticidad.⁠ ⁠ Con los años, pasó de ser una barrera contra las copias a un símbolo de distinción. Hoy sigue marcando estilo en etiquetas icónicas como Marqués de Murrieta o La Rioja Alta. 🍷💛

En #estamosalavuelta por @somoslovest con @fcarnota y equipo nos sumamos al Día Internacional del Chocolate, una fecha que nació en...

En @somoslovest descubrimos que hay lugares donde abrir una canilla no significa agua… ¡sino vino tinto! 😱🍇 👉 En Navarra, sobre el...

✨ Este es un video exclusivo de YouTube en SolSommelier: un recorrido largo y detallado por cada región, solo disponible en mi canal. 👉...

¿Creés que sabés de vino porque leíste la etiqueta? 🍇 Entonces nunca hiciste una cata a ciegas de verdad.⁠ ⁠ La cata a ciegas es la...

En #EstamosALaVuelta celebramos el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, la cepa que nació en Burdeos en el siglo XVII y conquistó...

Juanchi Baleirón @juanchib , miembro de @lospericosok , no sólo sigue girando por el mundo con la banda que marcó generaciones… también...

En #EstamosALaVuelta armamos, cual blend, con @lucas_capano una columna sobre vino y fútbol para mostrar los dos mundos en que se...

En #EstamosALaVuelta con @fcarnota , @ernestohadida y @lucas_capano @doctorbarbagallo nos tomamos un momento para homenajear a la...

Spoiler: el locro no existía en Buenos Aires, el vino llegaba en carretas desde Mendoza después de más de dos meses de viaje, y una...

Son dos procesos totalmente distintos, con materias primas diferentes y resultados únicos.⁠ ⁠ 🔬 Fermentación:⁠ ✔️ Las levaduras...

Estuve charlando con el equipo de la DOC sobre sus vinos y maridajes ☺️ y aquí les comparto esa conversación. Vayan a visitar su perfil...