La diferencia no está en tu imaginación, sino en la edad del vino y en cómo evolucionan sus compuestos aromáticos.⁠ ⁠🔹 En un vino joven, predominan los ésteres, moléculas muy volátiles que se forman durante la fermentación y que aportan aromas de frutilla, cereza, durazno o cítricos. Son fragancias ligeras y vibrantes, como morder una fruta recién cosechada. 🍑🍒🍋⁠ ⁠🔹 Con el paso del tiempo, estos ésteres se degradan y aparecen otros compuestos como los aldehídos o las cet

No es solo fruta, madera o especias. Es infancia. Es una tarde de otoño. Es la risa de alguien que amaste.⁠ Los aromas del vino no se...

En realidad lo que existe es la posibilidad de alguna contaminación cruzada o el uso de alguna barrica que aún utilice trigo en el...

Básicamente porque los corchos de hace 20 o 30 años no son como los de hoy y, aunque como ves en el video pueden durar, es necesario...

Esta semana en #desperezate por el @canaldelaciudad junto a Diego Perez @diegopcalar conté en detalle el reciente anuncio del INV...

Como su nombre lo indica es para poder airear el vino y abrir sus aromas para percibirlo mejor.⁠ ⁠ Este aireador está basado en el...

Si, muchas personas tratan de evita esta situación en la que te preguntan ¿Quién va a probar el vino? porque no saben que hacer.⁠ ⁠ Pero...

Para vos que recién empezas en el mundo del vino te cuento las dos simples razones por las cuales esto es importante:⁠ ⁠ ◾️ Si abrazo la...

En la sección de gastronomia de "Disfrutemos BA" por Radio Ciudad @laoncediez con Marcelo Pavazza @marcelopavazza y equipo conversamos...

Esta semana en #desperezate por @canaldelaciudad junto a Diego Perez @diegopcalamar hablamos de las diferentes variedades de uvas blancas...

Esta semana en #bonadeoensusalsa por Radio Continental @continental590 junto a Gonzalo Bonadeo @gonbonadeo1963 , Lola Cordero...

Esto y más compartí en mi columna semanal en #bonadeoensusalsa por Radio Continental @continental590 junto a Gonzalo Bonadeo...

Esta semana en #desprezate por @canaldelaciudad compartí con el equipo mis consejos para estas fiestas, además de brindar junto a...

Te lo cuento en detalle en esta nota de @bravonius por @bravoTV junto a @loretosook y @javslucki.⁠ ⁠ ¿Qué probamos?⁠ ⁠ 🥂 Sidra 1888 con...

Podemos decir que el GIN nació en los Paises Bajos bajo el nombre de "Ginebra" y fue en el Siglo XVII que los soldados ingleses lo...

Hoy me pongo el traje de sommelier de servicio para contarte 5 tips que tenés que conocer para compartir tus vinos como en los mejores...

Para vos que no podías sumarte los findes al curso en vivo porque trabajás, para vos que querés ir aprendiendo de a poquito, para vos que...

Cuando hablamos de Aperitivos es como hablar de un clásico argentino 🇦🇷 @aperitivosargentinos ⁠ ⁠ ◾️¿Qué son? ⁠ Son bebidas con sabor...

Es la pregunta habitual en todo restaurante y tiene sus motivos. Hoy te cuento de que se trata:⁠ ⁠ 🍷 En realidad nos sirven el vino en...

Si alguna vez probaste Cognac o Brandy, lo que estabas degustando es un aguardiente obtenido de la destilación de vino. De hecho su...