Pasé por Aire de Campo y salió una de esas charlas que te dejan sonriendo junto a @joaquinpinasco.ok @mariana.reinke @antonellapiersantiii y @lfondado (el alumno en el video 😄) Sí, hablamos del Wine Communicator of the Year 2025 @theiwsc , pero sobre todo nos reímos, aprendimos y disfrutamos mientras recorríamos el mundo del vino desde un lugar súper cercano. Hablamos de DOCs, de origen, de territorio, de cómo se construye la identidad de un vino… pero también compartim

En Volver a Casa por @popradio1015 con @luispineyro y @calubonfante hablamos de una técnica que parece ciencia ficción pero es puro encanto enológico: la maceración carbónica, ese método donde las uvas fermentan enteras, sin romperse, en un ambiente lleno de CO₂ y sin oxígeno.⁠ ⁠El resultado: vinos jóvenes, súper frutados, aromáticos y frescos. Es el estilo del famoso Beaujolais Nouveau, que cada noviembre se celebra en todo el mundo, y también de joyitas locales como el T

En #EstamosALaVuelta por @somoslovest con @fcarnota y equipo, hoy nos metimos en un mundo fascinante: los vinos de Jerez. Y quién mejor que Deby Benítez @benitez_deb , Brand Manager en 3 Blasones y @3blasones de González Byass en la Argentina, para guiarnos por esta categoría que combina historia, técnica y un toque de magia andaluza. Hablamos de todo: ✨ Qué hace único al Jerez en el mundo. ✨ La famosa albariza, la flor y el sistema de criaderas y solera. ✨ Los estilos:

En #EstamosALaVuelta por @somoslovest con @fcarnota y equipo hablamos de un dato que te deja pensando: el 16% de los alimentos del mundo se desperdicia, y ese desperdicio genera hasta el 10% de los gases de efecto invernadero. Sí, la comida que tiramos también calienta el planeta. Por eso hoy presentamos Cheaf @cheaf.argentina , una app que llegó para cambiar el juego: conecta comercios con excedentes —supermercados, panaderías, restaurantes— con consumidores que pueden r

🎙️ Estuve en Ahí Vamos por Radio REC Santa Fe @recsantafe charlando con Daniel Delfino sobre un momento que todavía me emociona: haber sido elegida Wine Communicator of the Year 2024 por la IWSC en Londres. ✨🍷 Conté cómo fue la ceremonia, el detrás de escena y lo que significa este reconocimiento para mí… pero también para el vino argentino, que sigue ganando presencia, respeto y corazón en el mundo. Gracias al equipo por la invitación y la calidez. Siempre es un placer ll

Hoy en #EstamosALaVuelta por @somoslovest con @fcarnota y equipo conversamos con Mario González @maritogonzalez23 , presidente de COVIAR @coviararg , sobre un movimiento histórico: la modernización del marco regulatorio del INV y la derogación de 973 normas que ya habían quedado obsoletas. Hablamos sobre cómo este cambio busca simplificar procesos, agilizar la actividad y fortalecer los controles del producto final, además de las miradas y expectativas de los distintos a

📻 En #JuntosEnContinental por @continental590 con Fer Carnota y equipo hablamos de una técnica que explica por qué algunos vinos son tan fáciles de tomar, súper frutados y perfectos para servir bien fríos: la maceración carbónica.⁠ ⁠Es un método donde las uvas fermentan enteras, en un ambiente sin oxígeno y lleno de dióxido de carbono. ¿El resultado? Aromas explosivos, taninos súper suaves y ese perfil “chupetín de frutas rojas” que enamora al segundo sorbo.⁠ ⁠🎉 Y justo e

Hoy en #EstamosALaVuelta por @somoslovest con @fcarnota y equipo, nos fuimos hasta Dinamarca para conocer uno de los restaurantes más delirantes del mundo: donde cocinás tu pedido… armando fichas de LEGO 🤯🍽️ Sí, leíste bien: en Mini Chef, dentro de la LEGO House, no elegís del menú… lo construís. Cuatro piezas, un plato. Lo ponés en la terminal y ¡zas! tu creación viaja directo a la cocina, donde un sistema automático lee tu “modelo” y los robots se encargan del resto. Y

Que más lindo que compartir la alegria con mi equipo de #EstamosALaVuelta por @somoslovest liderado por @fcarnota un gran compañera y persona y con @lucas_capano @doctorbarbagallo @andres_cottini y un hermoso grupo humano. Conté en vivo algo que todavía me cuesta creer, que gané el Wine Communicator del @theiwsc 🍷🇬🇧 Soy la primera argentina y la primera hispanohablante en ganar este reconocimiento, un galardón que históricamente quedó en manos de comunicadores de In

Estuve en ¿Cómo estamos hoy? entrevistada por el reconocimiento que recibí en Londres: Wine Communicator of the Year de la IWSC @theiwsc . Un premio histórico que por primera vez llega a una argentina y a una hispanohablante. 🇦🇷🏆 Conversamos sobre cómo comunicar el vino desde un lugar cercano, sobre el valor de nuestra industria y sobre lo que significa que la voz argentina tenga espacio en el mapa global del vino. 🍷🌍 Y sí: el video completo ya está en mi canal de YouTu

En #VolverACasa por @popradio1015 con @luispineyro y @calubonfante , viajamos con la copa a Luján de Cuyo, la primera Denominación de Origen Controlada (DOC) del país y una de las más emblemáticas del mundo del vino. Te cuento por qué esta zona de Mendoza marcó un antes y un después: 🌄 Su altitud, sus suelos aluviales y el clima seco crean las condiciones perfectas para el Malbec. 🍷 La DOC Luján de Cuyo garantiza origen, calidad y estilo: vinos intensos, elegantes y con

Hoy te enseño qué son las Denominaciones de Origen (D.O.C) y la historia detrás de lo que comemos o tomamos . Desde Francia 🇫🇷 hasta nuestro Malbec de Luján de Cuyo o el Salame de Tandil 🇦🇷 Sabor + Tradición = D.O.C 🍷🧀 ¿Conocías las de Argentina? Te leemos en los comentarios 👇 #solsommelier

En #EstamosALaVuelta por @somoslovest con @fcarnota y equipo, conocimos a Miguel Ángel Reigosa @miguelangelreigosa , el argentino que fundó el Museo del Whisky de Argentina🥇 @museowhisky De probar su primer whisky a los 14 años con una lección de su padre —“tomar poco, pero bueno”—, a brindar con la Reina de Inglaterra y ser reconocido como Keeper of the Quaich, el máximo honor del mundo del whisky. Ex combatiente de Malvinas, emprendedor, coleccionista y anfitrión de un

📢 Suena exagerado… pero es REAL.⁠ ⁠🔬 El corcho DIAM es una pieza de ingeniería sensorial diseñada en Francia con una precisión que sorprende:⁠ ➡️ Usa el proceso DIAMANT®, una tecnología patentada que elimina el TCA, el compuesto responsable del temido "olor a corcho".⁠ ➡️ Cada tapón se analiza individualmente. Sí, uno por uno.⁠ ➡️ Se controla el oxígeno exacto que cada tipo de vino necesita (¡hay corchos distintos para vinos tranquilos y espumosos!).⁠ ⁠ Y eso no es todo...⁠

📻 En #JuntosEnContinental por @continental590 con @fcarnota y equipo hablamos de vermut. ⁠ ⁠El vermut volvió a estar de moda, pero su historia es milenaria. Su nombre viene del alemán wormwood, que significa ajenjo, la hierba que le da su característico toque amargo. Y aunque muchos lo descubren en cócteles como el Negroni, el 75% del vermut es vino: blanco, infusionado con hierbas, raíces y especias.⁠ ⁠Hay dos grandes estilos:⁠ ⁠🇮🇹 Tipo Torino, rojos y dulces, ideales

🍷 El Malbec, una historia que nos representa⁠ ⁠📻En #VolverACasa por @popradio1015 con @luispineyro y @calubonfante hablamos de Malbec⁠ ⁠El Malbec no nació acá, pero eligió quedarse. Vino de Francia en 1853 y encontró en Argentina su mejor versión: sol, altura, diversidad y una identidad que no se copia.⁠ ⁠ Hoy, el 75% del Malbec del mundo es argentino, está presente en 15 provincias y llega a más de 120 países. No es solo una cepa: es una bandera, una historia y un moti

En #VolverACasa por @popradio1015 con @luispineyro y @calubonfante hablamos del boom de los vinos rosados en Argentina. Aunque muchos los asocian solo al verano, hoy se consumen todo el año y ya hay versiones jóvenes, premium y de alta gama 🍷⁠ ⁠ 👉 El 44,5% de los rosados se elaboran con Malbec y el 10% con Syrah.⁠ 👉 Solo el 4% de la producción nacional es rosado, pero su consumo interno crece cada año.⁠ 👉 En 2023, el 86% se quedó en el país y el resto viajó a 89 desti

Detrás de esa fuerza seductora hay una técnica ancestral que aún sobrevive en regiones emblemáticas de Italia como Veneto, Toscana y Sicilia: la pasificación de uvas.⁠ ⁠En este proceso milenario, las uvas se dejan secar lentamente después de la cosecha: sobre rejillas de bambú, colgadas en ambientes ventilados o incluso al aire libre, según la tradición local.⁠ 🌬️ Lo que se busca no es marchitarlas, sino concentrar su esencia: pierden agua, pero conservan su acidez natural.

En #EstamosALaVuelta por @somoslovest con @fcarnota y equipo, celebramos el Día Mundial del Espumoso 🥂 descubriendo todo lo que hay detrás de esas copas que hacen brillar cualquier momento. 👉 Aprendimos que hay dos formas de hacer burbujas: ▪️Charmat, con segunda fermentación en tanque, ideal para espumantes jóvenes y frescos. ▪️Champenoise, con segunda fermentación en botella, que aporta complejidad y elegancia. Y claro, ¡brindamos! 🍾 Probamos el portfolio completo de

En #JuntosEnContinental por @continental590 con @fcarnota y equipo, hablamos de un sello que cambió la historia del vino argentino: la Denominación de Origen Controlada Luján de Cuyo, creada en 1989, @malbecdoclujan ⁠ ⁠Fue la primera D.O.C. de América, y garantiza que cada vino que la lleva cumpla con exigentes normas: uvas de viñedos con más de 10 años, 85% mínimo de Malbec, crianza en madera y una trazabilidad controlada desde la vid hasta la botella.⁠ ⁠Hoy, 19 bodegas f