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Descubrí en este blog, los grandes y pequeños secretos del mundo de las bebidas y el buen vivir
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¿Qué son las piletas de hormigón 🍇?
Son los recipientes donde ocurre la fermentacion. Los hay de diferentes tamaños y en algunos casos se las recubre con pintura expoxi...
Marisol de la Fuente
12 dic 20231 Min. de lectura
¿Cómo se abre una botella con lacre 🍷?
Super simple, como si no lo tuviera. Se abre directo y, si querés ser más prolijo, raspas el borde del pico todo alrrededor y al retirar...
Marisol de la Fuente
2 nov 20231 Min. de lectura
¿Qué es el Batonnage y para qué sirve?
Es una técnica para remover las borras finas dentro de la barrica y ponerlas en contacto con el vino para lograr mayor complejidad. En...
Marisol de la Fuente
2 nov 20231 Min. de lectura
Si vas a guardar, sacale la cápsula!!!! 🤪
¿Por qué? Porque la cápsula esta hecha para proteger al corcho durante todo el camino desde que sale de la bodega y hasta que llega a tu...
Marisol de la Fuente
12 oct 20231 Min. de lectura
"Si usás una cuchara de metal no se le va el gas🍾"
Así dice el mito.. porque es un mito, la cuchara no ayuda ni a retener las burbujas ni a mantener el espumoso en condiciones. ...
Marisol de la Fuente
12 oct 20231 Min. de lectura
¿Cómo son los vinos con uvas pasificadas🍇?
Este proceso productivo es un clásico italiano y la clave del famoso Amarone della Valpolicella DOCG, un vino pasificado seco (aunque con...
Marisol de la Fuente
12 oct 20231 Min. de lectura
Hablemos de Huevos de Cemento 🥚
Estos recipientes se utilizan para fermentar el vino. Pero vayamos un pasito para atrás antes de explicar por qué su forma 😃 Cuando...
Marisol de la Fuente
13 sept 20231 Min. de lectura
Un vino de 100 años. ¿Lo probarías? ¿Lo guardarías?
Lo importante es saber como se conservó, lo ideal para que un vino de guarda evolucione bien es: ♡ Temperatura estable 14/15°, ni frío...
Marisol de la Fuente
13 sept 20231 Min. de lectura
¿Sabías que es el Arado es necesario en los viñedos 😉?
Esta "labor cultural" (así se llaman los trabajos en el viñedo) permite que el suelo permanezca aireado y esponjoso, manteniendo la...
Marisol de la Fuente
13 sept 20231 Min. de lectura
Maridaje de Quesos, chocolates y vinos 🍷
Esta semana en #desperezate hicimos maridajes de Alta Gama junto a Diego Perez @diegopcalamar , Mercedes Mora @mercedesmora , Mercedes...
Marisol de la Fuente
28 ago 20231 Min. de lectura
¿Cómo es la cosecha mecánica 🍷?
Como en este video, la cosechadora pasa por sobre las plantas y los racimos van quedando en un recipiente que es parte de la máquina. ...
Marisol de la Fuente
28 ago 20231 Min. de lectura
Accesorios para el #winelover
Esta semana en #desperezate por @canaldelaciudad compartí con Mercedes Mora y Cecilia Pirolo una selección de accesorios del mundo del...
Marisol de la Fuente
18 ago 20231 Min. de lectura
¿Cerámica y arcilla para hacer vinos 😨🍷?
Esta es una tendencia que crece en la Argentina y en el mundo. Se trata de usar recipientes alternativos en el proceso productivo para...
Marisol de la Fuente
18 ago 20231 Min. de lectura
¿Qué es la Agricultura Regenerativa🍃?
"La Agricultura Regenerativa transforma la energía del sol en materia orgánica" dijo Hervé Birnie-Scott @herve_birniescott en mi visita a...
Marisol de la Fuente
18 ago 20231 Min. de lectura
¿Sabías que en el proceso del vino se usan distintas prensas?
Las hay manuales, hidráulicas y neumáticas. La prensa se elige en base a la presión que se quiere hacer sobre el mosto o vino y, también,...
Marisol de la Fuente
18 ago 20231 Min. de lectura
¿Por qué y cuándo se cultiva la vid en parral 🍇?
El parral es un sistema muy antiguo en el que la planta se eleva por encima de los alambres de sosten para que los racimos queden...
Marisol de la Fuente
4 jul 20231 Min. de lectura
¿La planchita para abrir un vino 🤪?
Parece que en este caso se arriesgaron a probar con el equipo que tiene como destino alizar el pelo!! y les funcionó!! Realmente yo no...
Marisol de la Fuente
29 jun 20231 Min. de lectura
¿Para que sirve el aireador 😎?
Como su nombre lo indica es para poder airear el vino y abrir sus aromas para percibirlo mejor. Este aireador está basado en el...
Marisol de la Fuente
23 jun 20231 Min. de lectura
¿Por qué hay rosas 🌹en los viñedos?
Los rosales son una alarma ⏰ biológica que nos avisa de posible infecciones o plagas de hongos en la vid. Se colocan en la cabecera...
Marisol de la Fuente
8 jun 20231 Min. de lectura
¿Cómo servir sin machar la etiqueta 😎?
La solución es simple y se llama "Cortagotas". Yo uso de los que son flexibles y descartables, son muy prácticos en eventos y ferias...
Marisol de la Fuente
11 may 20231 Min. de lectura
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