La mayoría de los vinos que consumimos a diario NO lo necesitan. Airear un vino no es mágico, ni lo hará mejor, ni sucederá una trasnformación inesperada y, en la mayoría de los casos, con sólo mover la copa será suficiente para abrir sus aromas.
Airear implica ayudar a los aromas para que se desplieguen mejor en la copa, así como decantar es para separar sedimentos. En ambos casos se usa el decanter y el procedimiento es necesario en algunos vinos puntuales, sobre todo aquellos que tienen muchos años en la botella.
Y vos que team sos: decanter si o decanter no. Te leo.
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