La vendimia es el momento más esperado del año en una bodega. Es cuando finalmente se cosechan las uvas que pasaron todo un ciclo madurando en la viña y empieza el camino hacia el vino. En la práctica, la vendimia real suele hacerse en la madrugada. ¿Por qué? Porque durante la noche y las primeras horas del día la temperatura es más baja y los granos están más firmes. Con el sol fuerte, la uva se ablanda y se vuelve más delicada para cosechar. Pero además de ser un trabajo cl
