🍇 Vendimiar de noche: una experiencia que te mete de lleno en el mundo del vino
- Marisol de la Fuente
- hace 3 horas
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La vendimia es el momento más esperado del año en una bodega. Es cuando finalmente se cosechan las uvas que pasaron todo un ciclo madurando en la viña y empieza el camino hacia el vino.
En la práctica, la vendimia real suele hacerse en la madrugada. ¿Por qué? Porque durante la noche y las primeras horas del día la temperatura es más baja y los granos están más firmes. Con el sol fuerte, la uva se ablanda y se vuelve más delicada para cosechar.
Pero además de ser un trabajo clave en la bodega, la vendimia también se convirtió en una experiencia que muchas bodegas comparten con el público: actividades recreativas donde uno puede vivir, aunque sea por un rato, el momento más importante del año vitivinícola.
Y eso fue exactamente lo que vivimos en Bodega Gamboa, en Campana @bodegagamboa
Una vendimia nocturna de Cabernet Franc, entre hileras de viña, con tijeras y linternas, guiados por @gerardelvino y el equipo de la bodega, participando del ritual de cortar los racimos bajo el cielo de verano.
Después de la cosecha llegó el festejo: una gran mesa larga entre los viñedos con un menú increíble cocinado junto a @italpastdelizie
🍅 Tomates de temporada con queso de cabra
🔥 Mollejas con mostaza antigua y confitura de limón
🍚 Gran risotto de frutos de mar
🧀 Selección de quesos
🍰 Tiramisú clásico
Todo acompañado por los vinos de Campana Terruños Únicos, en una noche que mezcló viña, gastronomía y celebración.
Experiencias así recuerdan algo fundamental: el vino no empieza en la copa, empieza en la viña.
¿Alguna vez participaron de una vendimia? 🍇
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