Suelos y vientos, parte clave del Terroir 🍷
Hoy te comparto la experiencia #suelosyvientos que tuve la oportunidad de vivir junto al equipo maravilloso de Bodega Trivento @triventowines En esta recorrinda, que duró 3 días, visité viñedos y pude apreciar los diferentes tipos de suelo para luego probar las diferencias en mi copa. Acordate que cuando hablamos de terroir nos referimos al suelo, al clima, a la altura, a la vid y al trabajo en el viñedo. En esta recorrida estuve por Maipú, Tunuyán y Luján de Cuyo donde aprendí muchisimo. Algunos datos interesantes: 🔺Trivento trabaja su riego por goteo y está con sus fincas en zonas donde sin riego presurizado sería imposible cultivar, riegan por goteo en una totalidad de 1652 hectáreas. Sólo el 15% de lo cultivado en la provincia tiene riego por goteo, el 85% usa manto donde hay una pérdida del 50% del agua. 🔺El nombre de la bodega proviene de los 3 vientos con los que conviven: Polar, Zonda y Sudestada. 🔺En Tunuyán comenzaron con unas pocas calicatas y hoy tienen 80 en 250 hectáras (el límite que pudieron cultivar) que les permitieron detectar 4 tipos de suelos. 🔺 Cuentan con plantas meteorológicas propias para entender los factores climáticos y como inciden en las necesidades hídricas de las plantas. 🔺Desde el 2022, usan el 100% de orujos y escobajos del proceso productivo para hacer compost. Sobre los vinos te cuento que probamos toda la línea Golden, la línea Gaudeo y la línea Eolo, este último el ícono de la bodega. Lo más interesante fue probar los "componentes" porque estos vinos son blends de terroirs y eso te vuelva la cabeza 🤩 al describirlos. En esta recorrida me acompañaron el Ingeniero Agrónomo Gerardo Lopez Belmonte @gerardolopezbelmonte , el Jefe de Enólogía Germán Di Cesare @geriswine , Maximilia Ortiz @maxiwinemaker , Magdalena Viani @magdalena.viani , Vicotria Acosta @tuliacosta y su Gerente General Marcos Jofré @marcos_jofr Y a vos ¿Qué más te gustaría saber de esta bodega? Te leo 😃 . . #solsommelier #winetrip #winetasting #solenmendoza #vinoargentino #sustentabilidad #winegirls #winetime #winelovers #vino#vino