✨ ¿Qué le aporta la barrica al vino? + Guía GRATIS 🌳
- Marisol de la Fuente
- 21 jun
- 1 Min. de lectura
El Roble aporta más de lo que imaginás. No solo contiene al vino, lo transforma. Desde el corazón de Coñac, Francia, Seguin Moreau @seguin_moreau lleva casi dos siglos perfeccionando el arte de la tonelería: la creación de barricas que dan carácter, estructura y profundidad al vino, hoy te cuento cómo.
🌳 Todo empieza con la madera: roble francés de grano fino, secado al aire libre durante años.
🔥 Luego, cada duela se tuesta cuidadosamente. Este paso es esencial: el "bousinage" o tostado libera compuestos aromáticos de la madera que influyen directamente en el perfil del vino.
Pero… ¿por qué se cría el vino en barrica? Porque el contacto con la madera permite:
🔸Una microoxigenación lenta, que suaviza los taninos y estabiliza el color.
🔸La integración de aromas como vainilla, especias, cacao o tabaco que vienen de la madera.
🔸 Y sobre todo, una evolución controlada que le da al vino cuerpo, elegancia y capacidad de guarda.
💧Además, técnicas como Aquaflex®, que emplean vapor de agua en lugar de fuego directo, permiten un tostado más sutil y respetuoso. ¿El resultado? Vinos más frescos, con mayor expresión frutal y menos astringencia.
🗨️ ¿Querés ver cómo es el proceso completo? Comentá BARRICA y te mando un documento con el paso a paso del innovador método Aquaflex para que sigas aprendiendo del hermoso Mundo del Vino 🥰
.
.
.
Comentarios