🌬️ ¿Puede un vino joven recordarte a vainilla o cacao sin haber pasado por barrica? 🍷
- Marisol de la Fuente
- 21 jun 2025
- 1 min de lectura
Sí. Y no es un truco. Es técnica. Y estilo. Hoy te cuento algo que muchos no saben, pero todos deberían conocer 👇
🪵 Barricas de roble. Se usan para la crianza. Aportan complejidad, microoxigenación y una evolución lenta y elegante. En sus primeros usos, también suman aromas y sabores. Después de varios usos, pierden esa intensidad, pero siguen siendo valiosas para fermentar o contener el vino.
🌰 Chips de roble. Son trozos pequeños de madera que se agregan directamente en el tanque. No vuelven el vino de crianza pero aportan ciertos aromas del roble. El vino sigue siendo joven, pero con un perfil sensorial diferente.
🔍 ¿Lo sabías? ¿Notaste alguna vez un vino joven con notas tostadas o avainilladas? ¿Tenés preguntas sobre esto?
💬 Dejámelas en los comentarios, que esto da para charlar largo 🍷
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