馃敶 M谩s de 4000 barricas y 70 fudres 馃嵎
- Marisol de la Fuente
- 24 oct 2025
- 1 Min. de lectura
Estuve en Bodega Trivento @triventowines y lo que viv铆 fue espectacular 馃憞 Entrar a esa sala inmensa de barricas, con numerosas hileras y pisos, es una experiencia en s铆 misma. Pero lo que m谩s me impresion贸 no fue la cantidad, sino saber que el equipo de enolog铆a, liderado por Germ谩n Di Cesare @geriswine , sabe exactamente qu茅 hay en cada una.
S铆, en cada barrica. Ya sea parte de un blend o un vino 铆cono, todo est谩 cuidado con una precisi贸n quir煤rgica. Y lo mismo pasa con los m谩s de 70 fudres donde reposan sus vinos de alta gama, una sala de las que no hay muchas en la Argentina.
Trivento fue fundada en 1996 y lleva en su esencia los tres vientos mendocinos que le dieron su nombre. Hoy sus vinos viajan a m谩s de 100 destinos en 5 continentes 馃實
Y como si eso fuera poco, con Germ谩n y Victoria Acosta @tuliacosta disfrut茅 el nuevo men煤 de temporada del restaurante. Una combinaci贸n perfecta entre gastronom铆a y vino. Ac谩 mis elegidos:
馃崳 Tartar de trucha curada con palta, remolacha y gel de pepinillos ideal con Golden Reserve Chardonnay y Reserve White Malbec 鉁笍
馃ォ Lomo de ternera con rosti de papa, lactonesa Dijon y verdes va incre铆ble con Golden Reserve Malbec & C.F. 馃敟
馃崼 Mousse de chocolate amargo con naranjas, d谩tiles y nibs de cacao con Cuv茅e Exceptionnelle Brut Nature 馃
Como Yapa, cerramos con el Trivento Stratus, un blend excepcional.
驴Ya conoc茅s los vinos de Trivento? 驴Cu谩l es tu favorito? Te leo en los comentarios 馃憞
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