¬ŅEl vino es veganoūüć∑?‚Ā†‚Ā†


La respuesta es un absoluto NO salvo que lo diga la etiqueta. En este momento seguro est√°s pensando, ¬°C√≥mo puede ser, si el vino se hace con uvaūüćá!. ‚Ā†

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Bueno, la respuesta es sencilla, cuando el vino termina su proceso de elaboraci√≥n se ve turbio, con aspecto lechoso y todas esas part√≠culas en suspensi√≥n se deben eliminar para que tenga el color que vos ves en la copa. Ese proceso se llama "Clarificaci√≥n" y requiere de la alb√ļmina (presente en la clara de huevo) o de la case√≠na (presente en la leche y menos usada) para poder aglutinar las part√≠culas s√≥lidas y sacarlas del vino.‚Ā†

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Por eso, para que un vino sea vegano debe decirlo en la etiqueta como es el caso de estos vinos de @chakanawines que, adem√°s, son org√°nicos y biodin√°micos.‚Ā† En este caso se usan, en general, aglutinantes de origen vegetal. Tambi√©n est√°n los org√°nicos de @domainebousquetarg que, entre muchos otros, son org√°nicos y veganos.

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¬ŅLo sab√≠an? ¬ŅSe imaginaron que huevoūü•ö y vinoūüć∑ pod√≠an ir de la mano en el proceso? ¬ŅConocen otros vinos veganos? Los leo en los comentarios ūüď≤.

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