Tuve la oportunidad de volver a visitar Cauce @cauce_ba , ahora que es una de los restaurantes recomendados de la Guia Michelin @michelinguide , y la alegria de hacerlo para probar el maridaje con los vinos de Silvio Alberto @silvio_alberto31Bodegas Bianchi @bodegasbianchi
¿Qué probamos 😍?
Recepción
🍽️ Selección de quesos Zonda, Parmigiano Reggiano, Holanda, Bourbon blue, cherry confitado con albahaca y panes artesanales.
🍷Winemaker´s selection Garnacha, Cabernet Franc y Malbec (GCM) 2021
1️⃣ Paso
🍽️Humita & Vitel Toné
🍷 Maria Carmen Chardonnay 2022
2️⃣ Paso
🍽️Tortellini a la crema de puerros
🍷Particular Malbec 2021 y Particular Cabernet Franc 2021
3️⃣ Paso
🍽️Asado Emperador con girgolas asadas y berenjenas glaseadas
🍷IV Generación Gran Corte 2021 y Enzo Bianchi Gran Malbec 2021
4️⃣ Paso
🍽️ Volcán de Dulce de Leche con helado de banana
🍷Espumoso Stradivarius Cabernet Sauvingon 2021
Una excelente experiencia con vinos a perfecta temperatura de la mano de su sommelier @celestinovinos
De los maridajes, mi preferido fue el 3 paso, un excelente amalgama de texturas y sabores.
Y a vos ¿Qué combinación te tienta más?
Te leo en comentarios.
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