🌱 Cabernet Franc: la cepa noble que Argentina hizo propia
- Marisol de la Fuente
- 19 dic 2025
- 1 Min. de lectura
📻 En #JuntosEnContinental por @continental590 con @fcarnota y equipo, celebramos el Día Internacional del Cabernet Franc, una de las variedades más fascinantes que llegaron desde Burdeos para quedarse en nuestro país.
Hablamos de su historia —sí, es el padre del Cabernet Sauvignon—, de su viaje desde el Valle del Loira y del boom que tuvo en Argentina: pasó de tener apenas 76 hectáreas en 1990 a más de 1.900 en 2024, creciendo más del 130% en los últimos años. Una locura hermosa.
Y claro, probamos tres estilos que muestran por qué esta variedad tiene tanto carácter y tanta elegancia:
🍷 Cuchillo de Palo — Vistaflores, Valle de Uco. Viñedo boutique al pie de la montaña, cuidado como un jardín japonés. @bodegacuchillodepalo.ok
🍷 Casa Boher — Uco + Alto Agrelo, 50% en barrica. Una casa con 125 años de
historia que sigue sorprendiendo @rosellboher
🍷 Lussuria — Los Chacayes, 24 meses en roble francés. Un Cabernet Franc intenso, profundo… y sí, muy pasional @winesofsins
Argentina tiene talento para redescubrir variedades y darles identidad. El Cabernet Franc es uno de esos casos: sabor, potencia, frescura y un futuro enorme.
📺 La columna completa está en mi canal de YouTube: SOLSOMMELIER
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