🥂 Burbujas con historia (y paciencia)
- Marisol de la Fuente
- 19 dic 2025
- 1 Min. de lectura
En #VolverACada por @popradio1015 , con @luispineyro y @calubonfante , nos metimos en el mundo de los espumantes hechos por método champenoise (también llamado método tradicional), el más artesanal de todos.
¿Qué lo hace distinto?
👉 La segunda fermentación ocurre dentro de la botella, no en tanque.
👉 Eso significa más tiempo, más trabajo y más complejidad.
👉 Las burbujas son finas, persistentes, elegantes… de esas que no hacen ruido, pero dicen todo.
Hablamos de por qué estos espumantes suelen ser más gastronómicos, más profundos y perfectos para algo más que el brindis automático de las 12.
Para acompañar la columna probamos el espumante @fabre_montmayou
Porque cuando entendés cómo se hace, también entendés por qué se disfruta distinto.
🎧 Si te lo perdiste o querés volver a escucharlo, la columna completa está en mi canal de YouTube: SOLSOMMELIER.
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