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“Barroir”: Barricas + Terroir.


Este es el concepto de @vik_wine donde ensamblam duelas traídas de Francia y hacen el tostado con robles caídos de su finca que se encuentran a más de 980mts de altura, en los cerros del parque VIK. Algunos datos sobre barricas en general: ▪️Se usa roble americano, europe (francés) o hungaro ▪️Hay distintos niveles de tostados ▪️Los enólogos eligen por origen de la madera, esto lo cambia todo ▪️Dependiendo de la madera y el nivel de tostado, la madera aporta diferentes aromas y sabores ▪️El aporte de la barrica es aroma, sabor, taninos y micro oxigenación ▪️Se usan, habitualmente, 3 veces pero luego se siguen usando para fermentar o criar sin aportes más allá de la oxigenación ¿Qué más te gustaría saber sobre barricas? Te leo 😊 . . . . . #solsommelier #winetasting #oakbarrels #oak #roble #maderaenelvino #vinosdelmundo #instantwine #winwlovers


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