¿Qué es una bodega boutique🍷?⁠

Muchas veces se habla de la definición de "Bodega Boutique" asociada al volumen de producción, a los procesos manuales o haciendo referencia a pequeñas bodegas familiares. En cualquier caso, las aguas están divididas sobre estas definiciones y por eso me gusta más pensar en el espíritu emprendedor de cada bodega al crear nuevos vinos y no tanto en sus dimensiones.

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En esta línea, te cuento que Bodega Fabre Montmayou, que se denomina "primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama" presentó sus nuevos H J. Reserva Malbec Petit Verdot 2018 y H J. Reserva Malbec Cabernet Franc 2018. Se trata dos blends 80% Malbec y 20% Petit Verdot y 80% Malbec y 20% Cabernet Franc elaborados con uvas cosechadas a mano de viñedos propios ubicados en Vistalba, Lujan de Cuyo.⁠

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“Nuestra filosofía, desde que comenzamos hace más de 25 años, es elaborar vinos que expresen plenamente el terroir de nuestras fincas,” comparte Hervè Fabre, propietario y enólogo de la bodega, y además agrega “particularmente con esta línea hemos buscado potenciar nuestro Malbec con novedosos blends para los amantes del vino.”⁠

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Y vos ¿Qué opinás de los vinos de corte con base Malbec? Contame por aquí, si sos del team varietal o del team blend.⁠

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#solsommelier