¿Qué es una bodega boutique🍷?
Muchas veces se habla de la definición de "Bodega Boutique" asociada al volumen de producción, a los procesos manuales o haciendo referencia a pequeñas bodegas familiares. En cualquier caso, las aguas están divididas sobre estas definiciones y por eso me gusta más pensar en el espíritu emprendedor de cada bodega al crear nuevos vinos y no tanto en sus dimensiones.
En esta línea, te cuento que Bodega Fabre Montmayou, que se denomina "primera bodega boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama" presentó sus nuevos H J. Reserva Malbec Petit Verdot 2018 y H J. Reserva Malbec Cabernet Franc 2018. Se trata dos blends 80% Malbec y 20% Petit Verdot y 80% Malbec y 20% Cabernet Franc elaborados con uvas cosechadas a mano de viñedos propios ubicados en Vistalba, Lujan de Cuyo.
“Nuestra filosofía, desde que comenzamos hace más de 25 años, es elaborar vinos que expresen plenamente el terroir de nuestras fincas,” comparte Hervè Fabre, propietario y enólogo de la bodega, y además agrega “particularmente con esta línea hemos buscado potenciar nuestro Malbec con novedosos blends para los amantes del vino.”
Y vos ¿Qué opinás de los vinos de corte con base Malbec? Contame por aquí, si sos del team varietal o del team blend.
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