¿Qué son los taninos🍇?⁠

Son una sustancia química vegetal natural que se encuentra en el vino y que viene de la piel, el hollejo, las semillas y, también, de la madera de las barricas🍷. ⁠

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Están presentes en los vinos tintos y los sentimos como una sensación táctil en boca que se percibe secante y se detecta en las encías. ⁠

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Hay taninos presentes, sedosos, cremosos, envolventes, aterciopelados o, incluso, verdes. Cada adjetivo nos estará describiendo la intensidad de su presencia en nuestra boca y nos hablará del estilo del vino y de sus posibilidades de maridaje.⁠

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No son bueno ni malos, no hablan de calidad, sólo nos cuentan historias sobre cada vino. Por eso, en tu próxima copa te invito a que les prestes atención y los describas, así podrás reconocer y elegir los que más te gusten.

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Vos, ¿Con qué otras palabras te animás a hablar de los taninos? Te leo!⁠