饾棨饾槀饾椉饾椏饾槀饾椇 饾棭饾棞, un nueva edici贸n del blend que combina varietales y a帽adas de calidad 馃嵎


Hoy Fernando Puliti (@ferpuliti) y David Bonomi (@david_bonomi) presentaron este vino de la l铆nea "饾棪饾椂饾棿饾椈饾棶饾榿饾槀饾椏饾棽 饾棯饾椂饾椈饾棽饾椇饾棶饾椄饾椂饾椈饾棿", una combinaci贸n de varietales que requiere de mucha precisi贸n y cuya primera edici贸n fue en 2007 con un corte de uvas totalmente diferente馃崌


饾棨饾槀饾椉饾椏饾槀饾椇 饾棭饾棞 est谩 compuesto por 55% Malbec 2018, 30% Cabernet Franc 2016 y 15% Tannat 2017, una selecci贸n realizada por David Bonomi, En贸logo de @bodeganorton.

Lo interesante es que cada cosecha tiene sus propias caracter铆sticas y or铆genes que se combinan artesanalmente para obtener un vino 煤nico, un dise帽o pensando y definido por el #winemaker cada a帽o. En el caso de 饾棨饾槀饾椉饾椏饾槀饾椇 饾棭饾棞, se han hecho 20.000 botellas con uvas que provienen de la Finca de Pedriel y Finca La Colonia de a帽os que han sido fr铆os, c谩lidos o "t铆picamente mendocinos". 饾棨饾槀饾椉饾椏饾槀饾椇 饾棭饾棞 es el primero en su l铆nea considerado de Terroir, un vino nacido 100% en la vi帽a.


Desde luego, no falt贸 el maridaje m谩s que adecuado porque es sabido que los quesos馃 fuertes deben ser acompa帽ados por vinos tintos con personalidad. Por eso, la selecci贸n exclusiva de@elpreferidodepalermoconten铆a 饾棨饾槀饾棽饾榾饾椉 饾棢饾椂饾椈饾棸饾椉饾椆饾椈 (semi-duro con maduraci贸n de 6 meses), 饾棨饾槀饾棽饾榾饾椉 饾棖饾棽饾椈饾棻饾椏饾棽 饾棻饾棽饾椆 饾棭饾棶饾椆饾椆饾棽 (semi-duro con coraz贸n de cenizas de 谩rbol de manzano y pera), Jam贸n Crudo馃崡, Salame Chacarero. Aceite de Olive y Mix de Aceituas (negras, verdes y griegas de Las Grutas de Rio Negro).


Gracias @bodeganorton @mariaclaracasco.

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