驴Sab铆as que los vinos blancos馃尲 no son todos iguales?


Al igual que con los tintos hay diferentes variedades, estilos y los hay j贸venes y de guarda. Cada uva blanca tiene su propio personalidad e identidad, sin embargo, si se parecen en t茅rminos de proceso productivo.


Las uvas se reciben en la bodega, se separan de los escobajos para luego estrujarlas, macerarlas para extraer aromas, color y sabor y, finalmente, separar el jugo de la uva de los elementos s贸lidos y comenzar as铆 el proceso de fermentaci贸n con levaduras aut贸ctonas o levaduras seleccionadas. Los vinos blancos pueden ser varietales, blends, j贸venes o de guarda. Todo depender谩 de las uvas y el proceso productivo que defina el en贸logo.


En el #microdevinos 鈦燿e hoy te comparto algunos ejemplos:

馃搷 Lugar: @overo.bar


馃尲 Gruner Veltiner de @bodeganorton

馃尲 Durigutti Viognier de @duriguttiwinemakers

馃尲 Susana Balbo Signature White Blend de Torront茅s, Semill贸n y Sauvignon Blanc de @susanabalbowines

馃尲 Cara Sucia. Co-fermentacion de Palomino, Pedro Ximenes, Ugniblanc, Chenin, Moscatel amarillo y Sauvignoese de duriguttiwinemakers

馃尲 Fabre Montmayou Chardonnay Reserva de @fabre_montmayou


馃帴Producci贸n conjunta con @canaldelaciudad

馃摵Todos los cap铆tulos en YT y en @elvinosinvueltas

Y a vos 驴Qu茅 m谩s te gustar铆a saber sobre blanco? Escribime que respondo todas tus consultas por aqu铆 馃槏鈦


#solsommelier

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