El vermú, vermut o vermouth es un vino macerado con extractos de plantas aromáticas, raíces, cáscaras, flores, semillas, entre otros elementos vegetales.
La palabra vermouth es la pronunciación francesa de la palabra alemana wormwood que significa ajenjo porque, originalmente, el vino se mezclaba con esta planta para hacer preparados medicinales.
Los hay Italianos, Franceses y de Nuevo Mundo. Hoy se produce de manera tradicional con base de vino blanco pero también hay vermut hecho con tintos y rosados. En la Argentina en particular, vas a ver que hay muchos que dicen en su etiqueta Malbec.
En los nuevos estilos, en muchos casos, el sabor del vino está muy presente y a mi eso no me agrada tanto. Y vos ¿Qué preferís? Tradicional o que el vino esté presente, no hay respuestas correctas sino gustos diferentes 😍
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