Son vinos que representan un lugar y todas sus condiciones. Frente a una misma condición climática, la variedad de los suelos hace la diferencia y, en el caso de Valle de Uco, según Sebastián Zuccardi el material calcáreo del suelo es parte de la historia y la condición de este terruño.
Se presentó en Buenos Aires la colección 2020 de vinos de finca y parcelas de @zuccardivalledeuco con la explicación experta de @szuccardi
El espacio fue @julia.restaurante elegido de la Guia Michelin 2024 @michelinguide
¿Qué probamos?
🍷Canal Uco Malbec 2020. Vinificación con raspón pero no maceración carbónica. Un vino intenso, un vino continental o mediterráneo de un viñedo en el limite de Altamira.
🍷Piedra Infinita Malbec 2020. Con un tanino de cal más marcado, un vino que representó un cambio en la forma de vinificar para la bodega.
🍷Finca Las Cerrilladas Malbec 2020. Las lomas de Monasterio en Gualtallary hacen la diferencia en este vino en una finca de 32ha dónde sólo hay plantadas 19 hectareas con 30 parcelas diferentes dividida y 3ha están cuboiertas de vegetacion nativa.
🍷Finca los Membrillos Cabernet Sauvignon 2020. En este viñedo nació el primero vino de "finca" en 2011 y el nombre del viñedo es por los membrillos que rodean estos parrales.
🍷Parcela Piedra Infinita Supercal 2020. Una zona que es un "reventón" de piedra según Sebas Zuccardi, un vino de estructura y mineral.
🍷Parcela Piedra infinita Gravascal 2020. También mineral pero más jugoso, redondo, de un suelo donde la piedra aparece a los 40cms.
Una gran representación del lugar en cada botella ¿Los conocías?
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