Son los recipientes donde ocurre la fermentacion. Los hay de diferentes tamaños y en algunos casos se las recubre con pintura expoxi (como en el video) y en otros casos se usan en contacto directo con el vino.
Las piletas del video son de gran capacidad y estaban en proceso de recuperación, las conocí hace algunos meses visitando viñedos e instalaciones con el equipo de Trivento @triventowines en plena remuneración.
Estos recipientes hoy vuelven a ser de los más utilizados en el mundo del vino porque muchos enólogos consideran que "mantienen intactas las características del terroir"
Asi que, como todo vuelve, vuelve el homigón con toda su fuerza al mundo del vino para hacer vinos que expresen las características del varietal y su lugar.
¿Tenés dudas? Consultame, para eso estamos 🥰
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