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¿Qué son las calicatas🍷🔨?


Las calicatas son excavaciones que le permiten a los agrónomos y enólogos estudiar la relación entre las vides 🍇y el suelo 🌱 Estos pozos, que se cavan junto a las hileras de viñedos y al costado de las plantas, permiten apreciar el tipo de suelo y saber que calidad y caracteristica tendrán las uvas y posteriormente el vino 🍷 Son más o menos de un metro y medio de profundidad por dos metros de largo para que los agronomos puedan ingresar y estudiar el perfil 🔨 Hacer calicatas es clave 😎 para elaborar vinos de terruño como los de @triventowines que tiene diferenciado en sus línea Gaudeo el origen de cada vino por zonas. En la Finca Los Sauces en Tunuyán, donde hice este video, hay 80 calicatas en una superficie de 250 hectáreas cultivadas y tienen detectados 4 tipos de suelos diferentes que permiten hacer combinaciones que impactan en los aromas y sabores del producto final. Me acompañaron en esta recorrida el Ingeniero Agrónomo Gerardo Lopez Belmonte @gerardolopezbelmonte y el Jefe de Enólogía Germán Di Cesare @geriswine Y vos ¿Ya habías visto una calicata? ¿Qué más te gustaría saber? . . . . #solsommelier #winetasting #winelovers #wineeducation #vinoargentino #vino #wine #instantánea #lovewine

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