¿Qué es el terroir y por qué es importante?
- Marisol de la Fuente
- 13 sept 2023
- 1 Min. de lectura
Cuando hablamos del concepto de terroir nos referimos al suelo, la tierra🌎️, la altura🏔️, las uvas 🍇y el trabajo en el viñedo🧑🏻🌾. Es este conjunto el que conforma las características únicas que cada vino podrá desarrollar.
La misma uva en un contexto diferente nos dará una expresión diferente y, a esto, se suman todos los trabajos en el campo y en la bodega que conforman las características únicas de cada vino.
El suelo definirá los cuidados de las plantas, la altitud y latitud las condiciones extremas o no en que vivirá la vid. Hay uvas de climas fríos como el Pinot Noir y uvas de climas cálidos como el Malbec, elegir la correcta es parte de este proceso.
Además, ese espacio único se define en fincas, parcelas e incluso hileras de plantas. También hablamos de las IG, identificaciones geográficas, que nos indican que ese vino es de un lugar identificad y de características específicas.
Cad Terroir nos dará un vino diferente 😉
Sobre este micro 🍷:
📍 Lugar: Rooftop Plaza de Mayo @rooftopplazademayo
🎬️ Producción conjunta con @canaldelaciudad
🍷Terrazas Malbec Apelación de Origne Las Compuertas @terrazas_andes
🍷Costa & Pampa Chardonnay de Chapadmalal @trapichearg
🍷Berrinche Malbec de Pampa El Cepillo Valle de Uco @lattarico_wines
📺 Todos los capítulos en YT y en @elvinosinvueltas
Y vos ¿Ya probaste alguno? Te leo.
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