Es cuando el vino está en su mejor momento y esto puede ser al salir de la bodega o 20 años despues, todo depende del estilo del vino.
Si es un vino jóven lo ideal es consumirlo en el mismo año de la cosecha, como máximo 3 años después. Ahora, si es un vino de guarda que tiene potencial de evolucionar (que no es sinónimo de mejorar, significa que cambia) es importante ver que dice la contraetiqueta.
El "Potencial de guarda" indica el momento en el cual el enólogo considera que el vino llegará a su mejor expresión. Sin embargo, podemos tomarlo antes e igual seguro será también un gran momento.
¿Sabías esto? Te leo en comentarios 🤗
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