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¿Porqué brilla el corcho de mi vino?⁠

Foto del escritor: Marisol de la FuenteMarisol de la Fuente

Si te encontraste alguna vez con un corcho que tiene incrustado granitos brillantes como cristales, no te asustes, son parte del vino. ⁠


Con el paso del tiempo, especialmente cuando se almacena el vino a bajas temperaturas, pueden aparecer estos cristales en la botella o el corcho. Estos cristales son conocidos, químicamente hablando, como bitartrato de potasio o de calcio. ⁠


⁠En todo caso, estos cristales no son nocivos ni para el consumidor ni para la calidad del vino. Aunque su exceso en el corcho o en sedimentos podría indicar que el vino estuvo por mucho tiempo sometido a baja temperatura.⁠


⁠¿Lo sabías? ¿Te pasó alguna vez? Te leo.⁠

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