Algunos lo vieron en la 2da temporada de Succesion cuando Coonor Roy se sirve vino de una batidora y dice "Se logra envejecer el vino 5 años en 10 segundos". Otros habrán visto algun video donde se meciona a Nathan Myhrvold, autor de Modernist Cuisine.
En cualquier caso, este proceso tiene un montón de peros y en la mayoría de los casos lo único que vas a lograr es "romper" el vino, que el acohol se separe y arruinar la experiencia.
No es real que un vino jóven envejecerá por arte de magia, ni que un vino económico se volverá premium. Tal vez en algun vino jóven logres resalata aromas pero vas a lograrlo igual sólo moviendo la copa.
Así que NO al vino en batidora, no la compliques al pepe 😍
Y vos ¿Lo probaste? contame, cómo te fue 🫶
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