¿Hacen daño los sulfitos 🍷?⁠


Desde hace tiempo se tejen teorías sobre "los daños" que producen los sulfitos pero ¿Qué son? te los cuento de manera muuuy simplificada:⁠ ⁠


🍷 Se trata de anhídrido sulfuroso, es decir, un compuesto de azufre y oxígeno que, añadido en el mosto o vino en las dosis adecuadas y permitidas, cumple tareas antioxidantes, antisépticas, y desinfectantes.⁠ ⁠ ⁠


🍷 No está comprobado que genere dolor de cabeza, aunque hay personas más sensibles al sulfito. ⁠


🍷 Hay países como el nuestro donde se debe poner la frase "Contiene sulfitos" en la etiqueta de los alimentos para prevenir a personas con sensibilidad y alergias ya que hay muchos alimentos que los tienen.⁠ ⁠


🍷 Los vinos orgánicos y biodinámicos suelen no tener sulfito agregado.⁠ ⁠


🍷 Todos los vinos tienen sulfitos, aunque no se agreguen, porque se generan en la fermentación.⁠ ⁠


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PD🍷. Para este posteo elegí un vino orgánico, vegano y sin Tacc de @altosalvadororganico que comercializa @bn.naturals

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