Corchos de caña de azúcar y vinos de Italia 🍷 ⁠


Antes de compartirte la experiencia vínica te quiero hablar de corchos. Ya sabemos que es un mito enorme que si el vino tiene corcho entonces es bueno y si tiene tapa a rosca es malo ❌ , todo depende del tipo de vino.⁠

Sin embargo, la pregunta del millón es ¿Por qué se usa corcho? El corcho va a permitir el paso de oxígeno de manera medida y esto va a permitir la evolución del vino en un vino que está pensado para guarda. Lo mismo ocurre si el tapón es sutentable y está hacho a parti de caña de azúcar.⁠

Pero ¿Cuánto oxigeno deja pasar? He aquí la cuestión técnica, depende del corcho. Por ejemplo, en la línea Nomarcod de Vinventions (hecha con materias primas obtenidas de caña de azúcar) cada tipo de producto tiene medido cuando oxigeno deja pasar (puede ir de 0.6mg de O2 por año hasta 3.5mg de O2 por año) y, además, cual es la huella de carbono de cada tapón (Detalle en una de las fotos 📸)⁠

¿Qué significa esto? Que al elegir el tapón de un vino hoy se sabe con exactitud como será el proceso de interacción con el oxígeno y, como consecuencia, su evolución.⁠

Para hablar de estos tapones sustentables, el equipo de @vinventions.sudamerica me permitió probar algunos exponentes italianos que te comparto en fotos y te cuento aquí:⁠

🍷 Le Vigne Di Zamo - Traminer @levignedizamo

🍷 Le Vigne Di Zamo - Friulano @levignedizamo

🍷 Cantina Giardino Rosato @cantinagiardino

🍷 Cascina Valle Asinari Barbera D´Asti⁠

🍷 Certosa di Belriguardo Sangiovese @certosadibelriguardo

🍷 Casa E. Di Mirafiore Langhe Nascetta @mirafiorewines

🍷 Agricola Brandini Barolo R56 @agricolabrandini

Todos tapados ellos con estos corchos sustentables. Y vos ¿Sabías como funciona el corcho? ¿Escuchaste de estos tapones sustentables alguna vez? Te leo en comentarios 🤩 y ya sabés, si te gustó compartirlo, comentalo y lleguemos a más gente con info útil sobre el Mundo del Vino 😃⁠

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Y si querés aprender más.. te espero es mis cursos "El vino, sin vueltas". Todos los detalles en mi BIO ⬆️

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