La región norte de nuestro país tiene secretos y características que hacen que sus vinos sean inolvidables y tengan una personalidad muy especial. Esta zona incluye a Jujuy, Salta, Tucumán y Catamarca.

Hoy voy a poner foco en 𝗦𝗮𝗹𝘁𝗮, por eso te comparto algunos datos para que puedas ver estos vino con otros ojos 👀:

🌵 En Salta los viñedos están en alturas que van desde 1.530 a 3.111 m.s.n.m. Esto implica, entre otras variables, una gran Amplitud Térmica (mucho frío ❄️ y mucho calor 🌞 en un mismo día) haciendo que las uvas se vuelvan más pequeñas, más concentradas y de pieles más gruesas, en consecuencia vinos más potentes y más alcohólicos.

🌵 El 60% de los viñedos está en el Valle Calchaqui. La ciudad que tenés que visitar si vas a esta provincia, y donde encontrarás la mayor concentración de bodegas, es Cafayate (que además es una marca). La Identificación Geográfica I.G de esta zona es Valle Calchaquí.

🌵 La cepa tinta más plantada es el Malbec, la siguen el Cabernet Savignon y el Tannat. La blanca que se lleva más del 87% de la producción es el Torrontés Riojano (así se llama con nombre y apellido el varietal más producido de Torrontés).

✳ Tenes grandes bodegas pero también muchos proyectos más chicos pero muy interesantes como los vinos que te comparto en la foto y que te invito a conocer:

◽ 𝗕𝗼𝗱𝗲𝗴𝗮 𝗘𝗹 𝗖𝗲𝘀𝗲 @bodegaelcese en Angastaco. Te proponen el Tapao del Cese Mlabec, Cabernet Sauvignon, Torrontes y Rosado en viñedos 1920 m.s.n.m

◽ 𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀 𝗔𝗱𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 @vinosadentro en Cachi. Conmigo el Mlabec, el Merlot y el Torrontes de un viñedo a 2700 m.s.n.m.,

◽ 𝗙𝗶𝗻𝗰𝗮 𝗟𝗮 𝗠𝗮𝗻𝗱𝗮 @fincalamanda en Molinos. Su propuesta es Manda Malbec y Savignon Blanc, Luqana Malbec, todos vinos premium de altura a 2650 m.s.n.m

Y vos ¿Que otros vinos salteños has probado? ¿Cómo fue tu experiencia? Contame, te leo 😊